• <プロフィール>
  • 齋藤 由里
  •  Yuri Saitoh
  •  (Yuri Naitoh) 

 

  • <活動履歴>
    イタリアのドルチェ教室giglio(ジリオ)
    ★神楽坂教室
    ・グループレッスン(固定レッスン・フリー(リクエストレッスン) 
    ・ジェラートマスターコース①(ディプロマ発行)
    ・季節で学ぶ プレミアムジェラートコース 2017年新規開講
    ・ジェラート勉強会・イベント等不定期開催
    ★ワークショップ
    イタリア食材ベリッシモ田園調布本店ジェラートセミナー
    ・青山ベリタリア他、外会場でのコラボレッスン
    ・プライムシェフ出張講習 
    レシピ掲載
  • (株)富澤商店公式サイト レシピ定期掲載
  • カフェ開業
    ・カフェgiglio(ジリオ)開業
    (1dayカフェ・1dayレッスン)カフェ営業日
  • 著書 new!!
    ・おうちで作るイタリアンジェラート 
  • 2017年5月20日出版(世界文化社)

〜素材の味をお楽しみいただるような 手作りジェラートやドルチェでゆったりとしたひとときを〜

  イタリアのドルチェ教室giglio(ジリオ)の教室ホームページにお越し下さり、ありがとうございます。

 

作ること、食べることが大好きで、小さい頃の夢はアイスクリーム屋さん。小学生の頃からお菓子作りを始めました。年々食いしん坊ベクトルは伸び、北へ南へ東へ西へ。その中でもイタリアに魅了され、本場イタリアでジェラートやドルチェを学びました。

当教室では、ジェラートを機械(マシン)で作る過程をヒントに、機械を使わずに本格ジェラートを再現。選りすぐりの材料を駆使し、何度も試作を重ねたオリジナルのレシピと製法でお伝えしています。

素材本来の味を楽しめるジェラートを。

イタリアのように日常に近い距離で、美味しいジェラートやドルチェを楽しめたら。イタリアの背景や文化も垣間見ながら、皆さまと一緒に共有したいと思っております。

ジェラートが好きな方、素朴なイタリアの家庭菓子の世界を楽しんでみたい方。

たくさんの方に、手作りジェラート・ドルチェをお役立ていただけましたら幸いです。

 

食の魅力溢れるの街、東京・神楽坂。駅近くの閑静な一角で開催しています。
レッスン後はジェラートやドルチェをたくさん盛り合わせた「ドルチェプレート」
(ドルチェはラッピングしてお持ち帰り用にも作ります。)でカフェタイム。
 
皆さまお替わりされる方も。是非ドルチェ分のお腹を空かせて、イタリアらしいゆったりとした楽しいひとときを楽しみにいらしてください。

皆さまにお会いできますことを楽しみに、心を込めてお待ち申し上げます。
 
イタリアのドルチェ教室giglio(ジリオ) 齋藤由里(Yuri Saitoh)
 
<ジェラートを始めたきっかけ>
私自身、以前は別の仕事に没頭する日々を過ごしてきました。
お一人お一人のライフスタイル、楽しみ方に寄り添える教室を目指しています。
現在、遠方からもたくさんの方にご受講いただいています。
ジェラートを始めたきっかけや想いを掲載いただいていますので、お時間ございましたらご一読いただけましたら嬉しいです。→インタビュー 

 

食品衛生責任者

社会福祉士

スイーツディプロマ
 
2014〜 イタリアのドルチェ教室giglio(ジリオ)東京・神楽坂 開講
⚫︎クリナップ新宿、センター北ショールームにて、ジェラート・ドルチェレッスン
⚫︎イタリア食材「ベリッシモ」田園調布本店にてジェラートセミナー開催
⚫︎三軒茶屋にて限定コラボカフェ及びレッスン
⚫︎三軒茶屋にてジェラートクリスマス開催(手作りイタリアンランチ・ワイン)・及びレッスン
2015年〜
⚫︎イタリア食材「ベリッシモ」田園調布本店にてジェラートセミナー開催
⚫︎フラワーアレンジメント講師長田真希子先生とのコラボレッスン青山ベリタリアにて開催
⚫︎ジェラート勉強会 第1回開催
⚫︎ワインショップ「a day」仲町台店にてジェラート勉強会開催
⚫︎神楽坂絶品イタリアン ラ タルタルギーナにてコラボジェラート
⚫︎屋外イベント 秋のイタリアンBBQ &ワークショップ(フローズンスモア)開催
⚫︎ジェラート勉強会 第2回 年末スペシャルコース開催
⚫︎食材・製菓材料(株)富澤商店にて、ジェラート・ドルチェのレシピ掲載(定期掲載)
2016年〜
⚫︎食材・製菓材料(株)富澤商店にて、ジェラート・ドルチェのレシピ掲載(定期掲載)
⚫︎ジェラート開き お正月スペシャル ジェラート・ドルチェビュッフェ
⚫︎チョコレートをテーマにチョコレートジェラートレッスン 
ジェラート・ドルチェビュッフェ 開催
⚫︎Salone di Giglio ジェラート交流サロン 開催
⚫︎ジェラート祭(ジェラート食べ放題) 開催
⚫︎第3回ジェラート勉強会 開催

⚫︎イタリア食材「ベリッシモ」田園調布本店にてジェラートセミナー開催

⚫︎ジェラートマスターコース①開講

⚫︎屋外イベント秋のイタリアンBBQ開催

2017年〜

⚫︎カフェgiglio(ジリオ)開業
⚫︎著書「おうちで作るイタリアンジェラート」出版
 
 
 

HP記載事項・レシピ・資料の取り扱いについて

 当ホームページに掲載事項及び配布資料、レシピ、写真の無断転載・転用を禁じます

また、レシピの個人利用以外のご使用もご遠慮いただいております。

その場合は目的に応じたご案内をさせていただいています。必ず事前にご相談いただきますよう、ご理解の程、どうぞ宜しくお願い致します。

 


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